购物分享入冬电子榨菜，榨菜子油视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于购物分享入冬电子榨菜的问题，于是小编就整理了1个相关介绍购物分享入冬电子榨菜的解答，让我们一起看看吧。

如何制作腌制榨菜？

很高兴能回答这个问题，我的视频分享过两次做榨菜的方法：

1、选材：要选用川渝地区的菱角菜菜头；

2、菜头从地里砍回来先晒半天，晒焉，再去叶子；

3、菜头去叶之后把皮剥掉，晒焉的菜头更容易剥皮；

4、剥去老皮的菜头，用大的缸子装好开始腌制：盐5%，花椒0.5%，白酒3%；

5、把菜头和匀腌制，上面压一块重石头，使菜头全部腌在盐水里泡着腌，每隔一天翻一次，连续腌制一个周；

你好希望我的回答可以帮到你，

把大头菜切成细一点的条状然后放盐腌一晚上把大头菜里面的水分弄出来倒掉这样腌的东西才入味

然后里面再放入盐，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉，和少许白酒装到腌菜的罐子里封牢等个半个月就好了

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榨菜，对于70后、80后对榨菜都有深刻的记忆，不管是吃稀饭干饭，一包榨菜就能搞定。腌制榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，主要产于重庆涪陵和浙江余姚，腌制榨菜的食材是选用一种茎用芥菜，叫鲜菜头，涪陵人叫它青菜头。

榨菜因在腌制加工时需用压榨出菜中水分，故称“榨菜”。值得一提的是，中国的榨菜与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。传统榨菜的腌制工序很繁琐，我们来讲一下适合在家自制榨菜的简易方法。

自制榨菜

①新鲜鲜菜头清洗干净，切片，凉干水分，腌菜罐子洗干净凉干，底部撒一层盐铺上一层鲜菜头片，一层鲜菜头一层盐，越往上的每一层盐的用量多一点，密封好罐口，腌制一晚；

②第二天开罐，经过泡盐脱水的菜头馅入一大截，罐子里多出很多水，把水倒出，再把菜头倒入干净的盆中，用双手挤压菜头，沥出的水分继续倒掉，直至榨干水分，再像第一次装罐一样，一层盐一层菜头，盐越往上一层用量越多，密封罐口，腌制三天；

③三天后打开罐，将菜头倒入盆中，榨去水分倒掉，此时的菜头片变得很软，含水量很低了，放入辣椒面、花椒面、五香粉、胡椒粉，搅拌均匀，再次把菜头放入罐子里，密封好，在阴凉处放置3个月，这时候的榨菜味道才劲爆，腌制时间越长风味越佳。

不管是风干脱水，还是泡盐脱水，榨干菜头的水分，是榨菜必须经历的过程，加于调味，才能升华为世界三大腌菜之一的榨菜。你是否亲自制作过榨菜，或即将要动手制作榨菜，来评论区闲话配榨菜如何？

谢邀，首先先把榨菜头洗净后晾干，然后切成片，放入少量的盐，搅拌榨菜头使之充分的吸收，抓干水后加入白糖，搅拌一会然后再放入剁椒，一般使用红色干晒辣椒，无论是在成色上还是味道上都会比较好，再放入少量白酒拌匀，自己把味道调到适合的程度.稍微咸些无妨。最后装入密封瓶中，放一星期后不冲鼻即可倒出装盘，把榨菜头切丝即可。

到此，以上就是小编对于购物分享入冬电子榨菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于购物分享入冬电子榨菜的1点解答对大家有用。