祥子刘购物广场，祥子饭店怎么样

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洛阳美食有哪些呢？

洛阳也是我国非常有名的一个旅游城市，一说到洛阳这个城市，想到的就是它们那的美食，因为洛阳也是一个有名的美食城市，像洛阳就是一个汤特别多的城市，像洛阳人爱喝的牛肉汤、驴肉汤、丸子汤、羊肉汤、豆腐汤和不翻汤等。

尤其是早上的洛阳，各个汤馆都是人满为患，早上的洛阳有着各种汤馆，也是洛阳人的最爱，相反情况下，洛阳人倒是对于胡辣汤喝的少一些，还有就是洛阳的水席，更是洛阳的一大特色美食，和好些地方的酒席挺像的，但是里面的菜品就各有不同了。

洛阳酱香牛肉、酱牛肉刀削面、凉拌变蛋、涮牛肚、卤鸡蛋、水煮花生米也都是洛阳本地的特色美食，而且洛阳老城还有一个美食街，也都是比较特色的美食，而且洛阳还是一个旅游城市，所以说来洛阳旅游的话，可以尝尝本地的一些特色美食。

说到洛阳的美食，那可真是有很多了，接下来我就为大家推荐几个洛阳地道的美食吧。

浆面条

浆面条是洛阳有名的小吃之一，历史很悠久，深受洛阳当地人们的喜爱。浆面条的做法比较简单，味道也十分具有风味，而且当中有着花生、青菜、胡萝卜等配料，美味可口的同时还富有营养，十分值得一尝。

牛肉汤

在洛阳的街头，牛肉汤是十分常见的一种店面。在洛阳，人们十分喜爱喝牛肉汤。牛肉汤泡馍可以说是洛阳人最为爱吃的早餐之一了。除了早餐喝牛肉汤之外，夏天的时候，洛阳人也常常会在晚上喝上一碗牛肉汤。

洛阳的饮食历史悠久，品种繁多。既有出自宫廷、有“金枝玉叶”之称的洛阳燕菜，也有在民间广受欢迎的鲤鱼跃龙门，既有好喝的不翻汤，也有好吃的的张记烧鸡等，到了洛阳一定不要错过这些好吃的。
1、新安烫面饺
新安烫面饺，用精白粉作皮，猪前胛后臀肉作主馅，配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜，佐以白糖、料酒、小磨油、食 盐、味精等。把面烫好，擀成薄皮，包成如新月型的面饺，上笼清蒸，十分钟即可。其特点是皮薄如纸，色泽如玉，五味具全，鲜香不腻。

2、胡辣汤

胡辣汤是洛阳

小吃系列

中的一绝。它源于清代中叶，大兴于民国初年，之后花样不断翻新。至今你若行走在洛阳大街小巷口，随处都能见到它的身影。小小一碗胡辣汤，缘何会历久不衰呢？它以大众化的品位和低廉的价格，始终成为人们早餐时的首选

3、洛阳不翻汤
已有120多年的历史。创始人刘振生，现已传三代人，名刘呼栏，年70多岁。配料有绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。用小勺舀一些稀绿豆面糊往平底锅里一倒,即成一张类似春卷的薄片,不用翻个就熟,所以就叫“不翻”。把两张晶莹翠绿的“不翻”叠着放在碗里,舀些滚烫的猪骨头汤浇在上面,再放上些粉条、黄花、木耳等,还要舍得放些醋、胡椒粉,于是一碗不翻汤就做好了。这个汤吃到嘴里时,“不翻”软绵不化,嚼之有 豆香;汤酸辣清淡,余味悠长,是洛阳本地人吃夜宵的首选.其特点是味道纯正、酸辣利口、油而不腻。极具当地特色，很受老百姓的喜爱

4、浆面条

洛阳人普遍喜食的一种

风味小吃

。它是将豆浆置于适当的温度下，发酵变酸，然后放入锅内加热到80度左右，液面便有一种蘑菇状的浆汁。这时加入少许香油，反复 搅拌，待滚沸，将面条下锅，最好是杂面条。搅拌面条使之呈糊状。然后，将调制好的盐、葱花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。

5、清蒸鲂鱼

鲂鱼产于伊水，故有“伊鲂”之说。以其制作简单，香淡味纯而闻名。汉唐时期常以此鱼招待贵宾。相传，唐代大诗人白居易和“九老会”的诗人们，在饮酒赋诗时，常食此鱼。

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