无人便利店是指什么（无人便利店怎么样）

无人便利店加入人工智能后效果如何？他们能否成功扩张？这些都将是摆在创业者面前的棘手问题。

从今年7月初引起广泛关注的无人便利店“缤果盒子”上海店开业，到短时间内涌现出数十家初创公司，仅用了三个月的时间。

9月份，包括麦铺、E+智慧云、缤果盒子在内的多家无人便利店开始马不停蹄地召开发布会，推出新一代门店并公布加盟计划。

从团购、网约车到共享充电宝，创业热点的寿命一次比一次短。这次无人便利店能持续多久？纪源资本管理合伙人徐丙东认为，周期可能会稍长一些。

“很多人说无人零售技术不成熟，但往往技术成熟了，创业公司就没有机会了。而且，无人零售是一个集供应链、营销、运营等综合能力于一体的业务，技术你只能做如果你能跟上步伐就可以了。未来3-5年，零售业将发生巨大的变化。”徐秉东说道。

竞相拿地、与房地产开发商、食品商达成协议，这波无人便利店创业者感到有些焦虑：与共享单车不同，一个城市可以容纳十几个品牌。无人便利店一旦与社区融为一体，在房地产方面谈判协议时，基本上是你而不是我：因此，走在其他创业者前面，尽快实现规模化运营是唯一出路。无人便利店从PPT走进大众视野。

量产无人便利店，“没那么简单”

宾果盒子是最早的无人便利店之一。自2016年8月推出首家无人便利店以来，缤果盒子已在22个城市开业，全国门店总数达到158家。缤果盒子创始人曾对媒体表示，“今年8月底前，缤果盒子将在全国开出200个盒子”。但实际情况是，目前正式上线的盒子数量比预计的要少40多个。 “这主要是由于盒子的产能，我们低估了模块化生产盒子的量产难度。”宾果盒子创始人陈子林透露。

无人便利店势头强劲，但也有不少人并不看好无人便利电商商业模式，尤其是面对7-11这样成熟的便利店以及近期无人货架的入局。陈子林认为，未来不同的零售业态会有各自的分工：

随着无人便利店的普及，标准化的产品和高度标准化的生鲜食品应该实现无人化销售。在日本、台湾等地的便利店里，你可以购买报纸、缴纳水电费、支付信用卡，但在中国大陆市场，这些大部分都被电商覆盖了。因此，未来国内便利店可能会重点销售高利润的快餐、生鲜等产品。

从日常销售额来看，自动售货机和无人货架在0到100元之间，无人便利店在300到2000元之间，夫妻便利店在2000到3000元之间，而销售额在3000元以上是连锁便利店和超市。 “宾果盒子日销售额达到300元时即可恢复平衡，达到2000元时五个月即可回本。”陈子霖说道。

人工智能成为竞争差异点

当消费者对无人便利店还没有品牌认知的时候，推广人工智能就成了创业者们最常谈论的事情。在加入人脸识别、热传感、电子标签等新技术后，无人便利店也面临着成本增加和技术落地的双重考验。

“Bingo Box不会在不必要的地方添加科技感。”对于朋友介绍的指纹解锁、人脸识别开门等技术，陈子霖不置可否。 “在我们看来，在交易方面，可靠性是最好的体验，所以基于这样的理解我们放弃了一些大家认为很酷的体验，因为真正吸引你重复购买的一定是产品本身。以及获得它的难易程度。”

尽管被朋友使用人脸识别进入的方式“挫败”，但宾果盒子仍然将人脸识别技术应用到防盗过程中。毕竟，防止盗窃和财产损失是目前合作伙伴最关心的问题。

本次发布会上，缤果盒子公布了防盗恢复流程：

当店内发生财产损失时，首先店内有5个24小时监控摄像头。当有人拿走未检查的商品走到收银台时，会发出提示音，同时提醒后台管理人员注意；

第二步，利用人工智能技术的摄像头可以实现一些基本动作的识别，比如破坏商品、撕下标签、在便利店吃饭等。一旦用户在盒子里做出这些行为，摄像头就会自动捕捉；

最后，智能杂志为前端理货员提供盘点建议，提示哪些产品危险性较大，从而提高盘点效率。

盗窃发生后，宾果盒子将启用一键追踪功能。通过微信，客户将收到未结算物品的通知。如果您在12 小时内未付款，您将收到一段视频，通知您盗窃行为已被记录。如果未付款，您将在24小时内接到客服电话，最终会导致三种后果： 1、报警处理； 2. 无法再进入箱子； 3.对征信系统的影响。

炫酷技术背后的成本

Bingo Box在结算过程中使用的RFID标签因其高成本和脆弱性而备受争议。一位人脸识别领域的业内人士曾对记者表示，相比RFID，计算机视觉技术更有可能成为未来零售的主流发展方向。

“RFID 非常出色！但它还不是最好的。”陈子霖坦言。

尽管宾果盒子表示每个盒子每月的RFID成本还不到一个工人半个月的人工成本，但宾果盒子在本次大会上放弃了RFID，推出了“产品识别”功能：

缤果盒子此次推出的“小凡FAN AI”无人零售解决方案中，商品识别技术取代了RFID电子标签，结合了机器学习、图像深度、传感器等技术。目前，缤果盒子新收银台的产品验证准确率超过99%。

除了产品识别之外，宾果盒子还推出了一些听起来“又酷又贵”的功能，比如基于电子标签的动态货架：配备摄像头、人脸追踪等技术来进行一些库存管理和品牌推广。

然而，这些新技术都增加了强调快速成本回报的无人便利店的运营成本。

“我们只会和加盟商分摊硬件成本，后台管理、硬件支持、防损、补货等都是我们自己团队做的，基本都是补贴（加盟商）。至于人脸识别技术的应用，为了什么？ “提高的是防损效率，减少了后端人员的劳动力。新店依然有同样的摄像头和收银员，但增加了人工智能技术，成本并不高。”缤果盒子市场部副总裁王颖向《商学院》记者解释道。

在缤果盒子打出差异化竞争牌、提出漂亮创意的同时，人工智能加入后的无人便利店将如何落地，能否成功实现扩张？这些都将是摆在创业者面前的棘手问题。