购物中心海底捞趋势，海底捞市场容量或变化趋势

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于购物中心海底捞趋势的问题，于是小编就整理了1个相关介绍购物中心海底捞趋势的解答，让我们一起看看吧。

海底捞都关门了，是不是预示着实体店的冬天的到来？

一个餐饮行业，能持久经营，最重要的就是，味道和价格，海底捞打着服务好的幌子，超高的溢价率，偶尔去一两次就不会再去了，等新鲜感过去了，就没有客人了，这很正常。海底捞味道也就普普通通。其他火锅店，人均100可以吃的不错了。海底捞100元只能点两三盘。疫情来了，大家都捂紧口袋了，都是吃火锅，干嘛不找个性价比高的。再说了，也不是每个人都喜欢吃饭的时候，有服务员在边上盯着。太热情了，让人害怕，我就想简简单单吃个饭。

海底捞的关店行为是企业内部的经营策略调整。这也是很多线下实体企业的常规做法。用这个企业行为来判断实体店的冬天开来了，不够准确。

据我了解，今年国内的购物中心项目还在不断增设，但市场级别会不断下沉。同时很多传统企业也并未大规模的进行线下渠道压缩。以我现在从事并相对熟悉的服装和运动行业来说，虽然这些品牌都在不断加大线上投入，但线下的生意依然保持平稳！这与企业内部在产品开发，品牌宣传，门店运营管理提升等多项内功修炼有直接关系！

同时，大量的线上品牌大举开发线下渠道，通过互联网给线下门店赋能，也几乎成为很多线上成熟品牌的标准动作了。（完美日记、蕉内、BEASTER、内外等品牌都是如此）

线下与线下只是渠道属性不同，功能也不完全一样，相信最终一定会到达一个和谐共生的状态。

至于企业和品牌能否在这样的业态内生存，则更多取决于企业内部的战略规划和经营策略。

最近热度很高的海底捞关店新闻可以说是铺天盖地，很多人都在惊讶的想是不是海底捞不行了呢？海底捞都不行了，那现在实体店是不是死路一条了呢？

其实，我认为海底捞的关店计划更像是极速扩张后的一种反省，毕竟，受到疫情影响，所有餐饮等实体店的生意可以说是一落千丈，但是在疫情这两年里，海底捞的扩张计划确没有一刻停止。激进的开店计划带来的是选址等前期筹备工作的仓促进行，使得很多店面的位置并不是那么的理想，而且中高端的价格定位也使得疫情下购买力下降的消费者望而却步，这些因素或多或少的都造成了单店的翻桌率的极速下滑，使得很多门店处于盈亏平衡的临界点上。但是，仅仅从翻桌率，利润率的下滑这方面来认为海底捞开始走下坡路还是不够全面，也不具有说服力的。

大概十月份的时候曾经去过卓锦曼购的一家海底捞，生意虽然没有前几年那么火爆，但是顾客还是络绎不绝的，比起成都的大部分火锅店来说，生意依然是不差的。所以说，这次关店更大可能就是放缓步伐，做一个短暂的调整，疫情终会过去，实体店的生意可能依然会很艰难，但是大浪淘沙，最终还是会有大量的优质实体在市场上生存下来。

不能这样说，海底捞只是一定比例的关门，也代表它在疫情下的竞争力在下降。

海底捞国际控股有限公司公告预期，2021年度净利润相较2019年23.47亿元人民币净利润下降约90%。2021年全年海底捞净利润约为2.35亿元。

海底捞目前有约1600家门店，但疫情后门店运营出现很多问题，包括翻台率下滑：2020年上半年，海底捞为3.3次/天，2019年海底捞整体翻台率为4.8次/天，而此前两年同为5.0次/天。翻台率下滑，说明海底捞竞争力出现减弱的趋势。经营成本上涨：原材料及易耗品成本处于上涨趋势。员工成本40.74亿元，同比增长11.6%。

但海底捞的战略性收缩，并不片面地说实体店的冬天到来，我们同样欣喜地看到很多新兴国货品牌实体门店也在蒸蒸日上，人头攒动，生意火爆着呢。

到此，以上就是小编对于购物中心海底捞趋势的问题就介绍到这了，希望介绍关于购物中心海底捞趋势的1点解答对大家有用。