购物中心各业态合理坪效，购物中心业态组合规范

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于购物中心各业态合理坪效的问题，于是小编就整理了2个相关介绍购物中心各业态合理坪效的解答，让我们一起看看吧。

海产供应商们怎么看待海产新零售？

因为海产新零售的火热，海鲜指南走访了多家新零售线下门店集中整理了一些关于海产供应商的供应信息，并就这些供应状况采访了业内一部分业者，包括已经在为新零售渠道供货的部分供应商。

　　獐子岛集团股份有限公司董事长吴厚刚：新零售是趋势，不可阻挡，只能拥抱才能做得更好，我们会加强更紧密的合作。另外我们自己的新零售（刷脸、无现金）也会进行尝试，增加獐子岛智能终端的建设，建设獐子岛的终端放心店，幸福家宴的店。电商是獐子岛的新业态，执行獐子岛渠道升级、新零售的战略义务，也是獐子岛品牌的展示推广和使命任务。现在都讲综合经营，不能每一个产品都赚钱，高质产品赚不了大钱，综合服务才能赚大钱，让消费者有多样选择，建立服务的温暖性，感受到超值性，这些才是新零售的核心，最终还是落在产品上。

獐子岛的产品摆列

　　青岛美厨食品有限公司总经理乔国明：新零售是一个热潮，对传统零售打击非常大。传统商场只是大卖场，新零售增加了客户体验。我们的产品同时供应了盒马鲜生和超级物种。新零售都注重客户体验。超级物种讲究单品打造到极致，注重客户体验。70%来自店内餐饮，成为饮食休闲区。选址靠近写字楼、购物街，讲究单店坪效盒马讲究的是线上线下融合、单品爆款，一个sku只保留一个供应商，传统渠道中只有非常有优势时才会这么做，盒马这种做法剔除了贸易商，一旦更有优势的产品出现，原供应商就会被淘汰。但是盒马会保证这个品类上有足够的量，当它达到200家店时，单品的量非常惊人。我们的软硬实力都能看到，我们工厂北极鳕常年库存2000吨，别的企业没有，我们一直在做。

　　海鲜盛宴海产资源有限公司CEO叶红：新零售最吸引供应商尝试的是可以通过大量的引流将消费者引到店里去，线上线下融合和场景消费，讲究的是圈人、圈流量，也可能会出现流量极大的爆发。对于这些渠道，我们愿意去尝试、去拥抱，也不会放弃传统渠道，一定要同时走。新零售这个热潮一定会继续，并且会持续很长时间。未来可能会有更好的模式，现在都是慢慢摸索，按照不同的区域、不同的消费层次、不同的消费文化来调整。按照这个势头，未来传统渠道的挑战肯定很大，但不会消失，可能会尝试更多线下产业合作，这也要求我们提高服务提高效率，才能在极速的挑战里生存下来。

　　上海佳锐食品有限公司张霖：我们主要做欧洲和全球的生蚝，偏向中高端的市场，市场占比80%。盒马鲜生开张第一天到现在一直是我供应生蚝，还有永辉旗下的超级物种。目前零售方面对高端产品的理解不够，我们很愿意去推广专业的知识和科普。

　　国联水产电商部总经理李春艳：我们目前没有铺很多货在新零售渠道上。新零售也好，互联网+也好，最终还是面向消费者。盒马和超级物种目前还没有理顺冻品和水产品与店租等之间的关系，新零售还停留在概念性的炒作，顾客也是图新鲜。国联不会放弃新零售，但是不会盲从。

　　青岛北洋佳美水产有限公司总经理宋鹏：新零售是一个很好的尝试。给传统零售带来压力，推动传统零售做出改变。新零售里也有无序的东西，经销商频繁更换，采购人员更迭。我们可能会选择一个点先做尝试。盒马已经有盈利的店铺了。盒马的品类和中高端超市重合，能快速采购、加工、配送，但其实并没有击中传统商超的痛点，像社区店，对传统零售有不小冲击。我们更希望在模式上将线上、线下、传统商超整合得更有效率。

　　青岛爱源食品有限公司总经理孟兴华：新零售有一定的创新和优势，新零售让生鲜销售回归到线下并通过线上引流，实现了生鲜产品不再只是通过图片进行选购。通过线下店面的销售，可以和顾客进行面对面沟通交流，并且可以通过品鉴试吃进行产品推介。产品形态也可以实现从冻品、半成品、生制品、熟制品、餐饮菜品等的转化销售，营造了不同业态的消费场景，满足不同顾客的消费需求。通过消费场景的营造、消费动作的分解、销售大数据的分析，使得营销更精准，直击顾客痛点与需求，提高了效率，为顾客带来了便利和价值。

　　但也存在一些问题，新零售依然沿用线上思维来进行商品选定和商品管理，期望通过低价格来吸引流量和门店集客，以低毛利甚至负毛利来换取销量，这种方式无法带来高粘性客户、无法实现可持续的动销；暂时没有形成统一的标准的质量控制体系，使得产品品质参差不齐，并且品质不稳定，存在着不可预估的风险；一些产品最终展现给顾客是半成品，失去了品牌标签，这是当下具备品牌意识的供货商不愿意看到的。如果结合线上大数据以及流量优势，为实体店面引流，精准策划品鉴体验和营销活动，而且线下盈利模式必须有区别于线上的品牌体系及价格体系。我们与顺丰优选的合作，即是线上平台与线下社区生鲜店相结合的成功案例。

便利店没生意、生意差怎么办？

传统商家、便利店和小卖铺即使把生意从“线下”转移到“线上”，也容易继续以前根深蒂固的“坐店客户进店下单”的思维和想法。

现代生活节奏越来越快，消费者已经没有太多时间去实体店购物，便利店应该主动出击，建立微商城或小程序，让受众群体在线上完成挑选商品和付费下单，实体店提供上门配送服务。现在吃饭都不想下楼，选择点外卖的时代，如果便利店墨守成规不主动配送上门，自然会逐渐淘汰。

常见的问题：

1、看到同行运营公众号，自己也注册公众号，但运营3天没有带来客户，随后丢掉。

2、发现同行经营独立网站，自己也建立网站，但网站内容几乎不更新，逐渐荒废。

3、市场上兴起小程序，自己也搭建小程序，但也不推广宣传，继续坐店等客户。

4、自媒体、短视频、直播和第三方平台的网店，一直半死不活，继续坐店等客户。

谢邀。

我在零售行业12年，在连锁商超做过多年，也自己创过业，分享下我的看法吧。

首先，便利店是个勤活，甚至苦活，零售行业本来就不是个暴利行业，不像有些新兴项目，所以，做便利店，尤其是自己开一个两个店，更是如此。

自己做便利店，拿不到很好的条件，利润空间更少，这就更需要我们多动脑子，多动手。

生意差的原因有很多，我们自己应该做一个完整的分析。

如果你已经做了一段时间，你应该熟悉便利店的经营状况，列在表上，每天的销售额、客流量、各时间段的客流量，各品类的销售占比，如果这个数据你列不出来，至少说明你的经营，运营不够细致，你要慢慢的去强迫自己关注，整理好这些数据，因为这些数据是实实在在的，有了实在的数据，我们才能做更好的分析，才能更客观的分析。

列出所有的影响生意的原因，比如位置、品类组合、服务组合、商品组合、陈列、促销等等，把所有你能想到的，或者你能调查到的，都列清楚。

然后，按顺序排列出来，哪些是最主要的原因，哪些是次要的原因，排列出来，为下一步做准备。

记住，一定要实事求是，不要隐瞒什么，这就像看病，你隐瞒你的状况，就可能耽误大事。

结合实际情况与数据的原因整理出来之后，你就要开始挨个对照着，分析对策了。

便利店没有生意的原因是没有流量，就是我们常说的客流。那就要首先解决如何提高流量的问题，在有了一定流量的情况下，同时考虑流量转化等经营技法，便利店的业绩才有提升的可能，这是有先后顺序的运营逻辑。

1、地段影响流量

实体店本身应该是自带流量的，但如果便利店的地段不够理想，这个自带流量的优势就会打折。如果是这个原因，便利店相当于放弃了实体店的这个优势，尤其在社区竞争中就会处于十分被动的境地。

2、缺乏竞争优势

不是连锁品牌的便利店开店门槛并不高，也就是普通人都可以开个便利店。这就很有可能出现一个不大的社区会出现多家便利店，这种现象并不奇怪。如果是这样，在购物环境、商品品类、价格都差不多的情况下，大家的生意都不会很好做，流量自然会被分流掉。

3、缺少获客能力

就是获得顾客光临的能力欠缺。比如如何做活动达到引流的目的？如何让顾客更多的购买从而提高客单价？如何让顾客经常来买提高复购率？如何让顾客传播便利店好的方面？这是经营上的核心竞争力短板。这个能力是最直接影响便利店生意的，是一种软实力。

1、地段选择优质位置

商超和便利店行业是线下流量最大的业态，因为解决的是老百姓生活问题，经营的是快消品这个最大民生领域。但即使如此，如果便利店的位置不理想，还是很难在业绩上有所突破。

最主要的障碍是当今已经不是简单粗放式的经营模式了，经济下行和竞争加剧，消费者购物习惯改变等多重叠加，让位置不佳的实体便利店提升改变更加艰难。如果获取现金流能力较弱，加上实体门店的高额费用，两项组合会使生存更加艰难。因此如果位置不好，建议不要坚持，要另行选择，即使运营能力很优秀也不要这种地段太差的，耗不起时间和精力。

很荣幸受邀回答您的问题，您若要问便利店没有生意怎么办？老田给您出几个不中肯的小建议，相信您问这个问题的时候，便利店已经开业了，那么就【选址】这个重要的问题，您可能不方便再去更改您店面的地址，既然没得选，那不妨我们在店的内部构造先做出改变：

1.建议您【把水柜放在店铺的最里面】，这个细节是十分有用的，因为在便利店中，购买最多的就是水和饮料，水确实不能带来多大的毛利，正所谓薄利多销嘛~但是我们可以利用大家去买水的动作，将水柜放在便利店的最里面，这样去买水的顾客，在找水的同时，也把您店铺的其他东西都看了一遍，这样就能保证顾客对您店中商品的浏览量。

2.如果顾客做到了可以在您的店中将商品浏览一遍，那么现在就要分析您这边区域的顾客，对于商品的喜爱程度了，包括饮料在内，把客户喜欢吃的零食、水、生活用品建议放在顾客最容易拿到的位置（4层货架建议放在从下往上数的第3层，这一层既不需要客户弯腰，也不需要抬头，直接拿即可），注意货品的及时补充。

3.对于商品来说，一定要集中摆放，方便客户去寻找，您可以多去别的连锁便利店来看看他们对于商品的摆放，一般的陈列结构是最外面生活用品、中间是零食、最里面是水，这样的摆放逻辑也是按照购买量来决定的，最里面的购买量最大、但是利润最薄，最外的购买量虽然小，但是毛利会高，这都是需要去考察的。

希望我的小建议可以帮助到您，我的头条号：老田虾股导，希望与您多多学习，多多交流~

到此，以上就是小编对于购物中心各业态合理坪效的问题就介绍到这了，希望介绍关于购物中心各业态合理坪效的2点解答对大家有用。